Мука из семян чиа, 300гр

Мука из семян Чиа компании Эко Жизньполучается при производстве масла. Поскольку масло холодного отжима, семена не подвергаются тепловой обработке, плюс, основная масса полезных элементов не переходят в масло и остаются в жмыхе, который потом перерабатывается в муку.

Кальций, фосфор, калий, магний и витамин А – и это еще не полный список того, что содержится в муке семян Чиа. Например, содержание в семенах кальция настолько высоко, что всего 100гр. заменяют 2 стакана молока. В муке его меньше, но это никак не умаляет её ценности.

Мука является невероятно питательной. Она идеально сбалансирована по соотношению: белки-жиры-углеводы, а также содержит большое количество пищевых волокон. Эта особенность делает её идеальным продуктом при диетическом питании (при диабете, при целиакии, заболеваниях ЖКТ и проч.), а также для вегетарианцев и веганов.

Еще несколько полезных свойств муки:

• благотворно влияет на рост и состояние костей;
• предотвращает отложение излишков кальция;
• нормализация работу сердечно-сосудистой системы (уровень АД, состояния сосудов);
• стимулирует выработку инсулина организмом, что способствует нормализации уровня сахара в крови;
• помощь в координации кислотно-щелочного баланса организма, что влияет на работу ЖКТ;
• влияние на клетки организма: их рост и размножение, состояние клеточной мембраны.

И это мы не дошли до того, какие вкусные блюда можно приготовить из этой муки!

Активные компоненты (на 100гр):

• Железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий.
• Белки: 7,1 гр
• Жиры: 9,5 гр
• Углеводы: 47,6 гр
• Энергетическая ценность: 310 кКал

Применение:

1. Мука семян Чиа является идеальным ингредиентом для приготовления диабетических и безглютеновых блюд. Просто замените часть муки из рецепта на муку семян чиа (рекомендуют заменять в соотношении 3(4):1)
Например, вы можете приготовить потрясающий хлеб с её использованием.

2. Также муку используют в качестве заменителя яиц.
Для этого смешайте 2 столовые ложки муки и полстакана холодной воды. Дайте настояться в течение 20-30 минут. У вас получится примерно ¼ чашки заменителя яиц, которая равняется 1 настоящему яйцу.
Такая смесь может храниться около 10 дней в холодильнике.

3. Это дает возможность готовить запеканки и другие блюда, где яйца не являются основным ингредиентом (как яичница, например).
Муку можно использовать в качестве загустителя в