Каша льняная с расторопшей, 300гр

О пользе льняного семени для организма человека известно с глубокой древности. В настоящее время научно доказано, что льняное семя снижает уровень «плохого холестерина» в крови, нормализует обменные процессы, стимулирует защитные свойства организма, благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы… Но есть у этого маленького семени своё «но». Наш организм практически не усваивает цельные семена льна, а вот в размолотом виде они усваиваются на 98%.

Второй компонент данного продукта – это частично обезжиренные промолотые семена расторопши пятнистой. Удельный вес муки расторопши составляет не менее 20% от общего веса продукта. Расторопшу пятнистую в народе прозвали «колючим лекарем». Полезные свойства этого чертополоха использовались ещё нашими весьма далёкими предками, а современные учёные лишь нашли научное подтверждение лечебных свойств этого замечательного растения.

Мука расторопши пятнистой регулирует уровень холестерина, улучшает работу печени, очищает организм человека от шлаков и токсинов, помогает восстановиться после тяжёлой болезни, активизирует работу иммунной системы, помогает при кожных заболеваниях… Одним словом - универсальный лекарь.

В льняной каше с расторопшей эти два замечательных лекаря взаимодополняют и усиливают лечебные свойства друг друга. Этот продукт является замечательным диетическим продуктом и эффективным лечебно-профилактическим средством.

И в заключение о пищевой и энергетической ценности льняной каши с расторопшей:

• Белки – 28%,
• Жиры – 11%,
• Углеводы – 18%,
• Энергетическая ценность – 283 ккал на 100 г продукта.

Состав каши льняной с расторопшей

Полезные свойства продукта, несомненно, обусловлены его биохимическим составом. Остановимся на полезном составе льняной каши с расторопшей подробнее.

• Жиры (около 11%):
  • Ненасыщенные: Омега-3, Омега-6, Омега-9;
  • Насыщенные: Стеариновая, миристиновая, пальмитиновая, бегеновая, арахиновая жирные кислоты;
• Витамины:
  • Витамин А;
  • Витамины группы В: Витамин В1, Витамин В2, Витамин В4 (холин), Витамин В5, Витамин В6, Витамин В9;
  • Витамин С;
  • Витамин D;
  • Витамин E;
  • Витамин F;
  • Витамин K;
  • Витамин P;
  • Витамин PP;
• Аминокислоты:
  • Незаменимые: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин;
  • Полузаменимые: Аргинин, Гистидин, Тирозин, Цистин;
  • Заменимые: Аланин, Аспарагиновая кислота, Глицин, Глутаминовая кислота, Пролин, Серин;
• Клетчатка;
• Лигнаны;
• Целлюлоза;
• Линамарин;
• Силимарин;
• Фитостеролы;
• Фосфолипиды: Лецитин, Тиопролин;
• Флавоноиды: Кверцетин, Хлорофилл;
• Слизи;
• Каротиноиды: Сквален, Бета-криптоксантин, Лютеин, Зеаксантин;
• Микро- и макроэлементы: Алкалоиды, Алюминий, Бор, Ванадий, Железо, Калий, Кальций, Магний, Марганец, Медь, Молибден, Натрий, Селен, Фосфор, Хром, Цинк;

Льняная каша с расторопшей является натуральным белково- витаминно- минеральным комплексом, способным обеспечить организм человека необходимыми для нормальной жизнедеятельности веществами.

Польза льняной каши с расторопшей в лечении и профилактике некоторых заболеваний

Благодаря своему богатейшему биохимическому составу льняная каша с расторопшей оказывает благоприятное действие на многие органы и системы организма человека.

Сердечнососудистая система. В льняной каше с расторопшей присутствуют ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, фосфолипиды, биофлавоноиды, каротиноиды, витамины А, Е, Р, С и группы В, аминокислоты лизин, гистидин, триптофан и аргинин, хлорофилл, микроэлементы калий, кальций, магний, марганец, селен и хром. При регулярном употреблении продукта в пищу, весь этот немалый комплекс активных компонентов благоприятно воздействует как на кровеносные сосуды, так и работу сердца. Снижается уровень холестерина низкой плотности в крови, очищаются и укрепляются стенки сосудов, снижается их проницаемость, и повышается эластичность. Снижается нагрузка на сердце и артериальное давление. Нормализуются ритм и сила сердечных сокращений.

Льняная каша с расторопшей может использоваться в рационе питания больных гипертонической болезнью, атеросклерозом, варикозным расширением вен,ишемической болезнью, перенёсшим инфаркт и инсульт. Этот продукт может служить эффективным профилактическим средством сердечно-сосудистых заболеваний.

Система кроветворения. Льняная каша с расторопшей содержит аминокислоты глицин и гистидин, витамины группы В, железо, калий, медь и цинк, которые влияют на состав крови. Рекомендуется включать данный продукт в рацион питания больных анемией.

Пищеварительная система. Витамины А, Е и группы В, хлорофилл, каротиноиды, аминокислоты метионин и аргинин, марганец благоприятно воздействуют на процессы пищеварения, нормализуют кислотность желудочного сока, защищают слизистые и способствуют заживлению язв.

Витамин D, Е и С, полиненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты аргинин, гистидин, метионин и треонин, а также хлорофилл, силимарин, сквален, магний и фитостеролы защищают печень от негативного воздействия токсинов, способствуют детоксикации печени, препятствуют развитию воспалительных процессов в ней. Метионин, фосфолипиды и холин, способствуют нормализации процессов желчеотделения и предупреждают жировую инфильтрацию печени, повышает устойчивость печени к различным бактериальным и вирусным инфекциям. Благодаря своему богатейшему составу льняная каша с расторопшей способствует восстановления поражённых клеток печени и препятствует образованию камней в желчном пузыре.

Кроме того, льняная каша с расторопшей, благодаря большому содержанию растворимой и нерастворимой клетчатки, способствует очищению кишечника от шлаков и токсинов. В течение 3-4 недель употребления данного продукта можно полностью очистить толстый и тонкий кишечник от накопившейся в нём слизи и каловых камней. Лигнаны и хлорофилл, присутствующие в данном продукте, активизируют рост полезной микрофлоры в кишечнике. Льняное семя оказывает ещё и антипаразитарное действие.

Льняную кашу с расторопшей следует включать в рацион питания при гастрите с повышенной кислотностью, гастродуодените, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колите, энтероколите, желчекаменной болезни, панкреатите, холецистите, холангите, холецистохолангите, гепатите, жировом гепатозе печени, циррозе, дисбактериозе, запорах, изжоге, отравлениях, в том числе алкогольных, гельментозе. Данную кашу желательно включать в рацион питания во время болезни и в период восстановления после болезни, особенно, если применялись антибиотики, чтобы вывести продукты распада медикаментов, избежать побочного действия препаратов и восстановить микрофлору кишечника. Кроме того, этот продукт является эффективным профилактическим средством болезней пищеварительной системы в целом.

Обмен веществ. Льняная каша с расторопшей должна присутствовать в рационе питания больных сахарным диабетом. В данном продукте высоко содержание клетчатки, которая активно препятствует быстрому поступлению глюкозы в кровь. Кроме того в льняной каше с расторопшей присутствуют витамины В1, В3, и Е, каротиноиды, аланин, микроэлементы калий, магний, медь, селен, хром, цинк, Играющие важную роль в регуляции процесса выработки инсулина поджелудочной железой.

Может помочь данный продукт и в борьбе с лишними килограммами. Во-первых, данный продукт улучшает работу печени, во-вторых, способствует сжиганию жировых отложений. В-третьих, очищает организм от шлаков и токсинов. Надо отметить, что в организме человека за долгие годы может скопиться до 15 кг слизи и каловых камней. В-четвёртых, льняная каша с расторопшей способствует своевременному опорожнению кишечника. Клетчатка, которой богата, как льняная мука, так и мука расторопши, имеет свойство увеличиваться в объёме, попадая в кишечник. Это свойство очень важно при уменьшении количества потребляемой пищи. В-пятых, имея сравнительно невысокую энергетическую ценность, всего 283 ккал на 100 граммов сухого продукта, льняная каша с расторопшей даёт организму массу необходимых для нормальной жизнедеятельности веществ, причём натуральных, а, значит, хорошо усваивающихся организмом человека.

Дыхательная система. Льняная каша с расторопшей может использоваться в комплексной терапии воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей и бронхо-лёгочных заболеваний, как дополнительное противовоспалительное, смягчающее и отхаркивающее средство. Кроме того этот продукт способен повышать сопротивляемость организм различным инфекциям, выводить из организма продукты распада лекарственных средств и поддерживать микрофлору кишечника.

Нервная система. Льняная каша с расторопшей богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3,аминокислотами фенилаланин, триптофан, тирозин глицин, гистидин и аспарагиновая кислота, витаминами группы В, и целой группой минералов: калий, магний, марганец, сера. В комплексе эти вещества оказывают успокаивающее действие на нервную систему человека, улучшают память и концентрацию внимания. Желательно включать данный продукт в рацион питания при длительных психоэмоциональных нагрузках, бессоннице, стрессах, при отвыкании от табака, наркотиков и алкоголя. Данный продукт используется в комплексной терапии шизофрении, депрессивных состояний и ряда нарушений поведения.

Рекомендуется также включать данный продукт в рацион питания больных плекситом, невритами, невралгиями и радикулитом.

Мочевыделительная система. Каша льняная с расторопшей обладает, противовоспалительным, очищающим, лёгким мочегонным, спазмолитическим и обезболивающим действием. Рекомендуется использовать данный продукт в комплексной терапии заболеваний почек и мочевого пузыря: циститах, нефритах, пиелитах, почечнокаменной болезни.

Опорно-двигательный аппарат. Каша льняная с расторопшей богата кальцием, магнием и фосфором, присутствует в ней и витамин D. Все эти компоненты необходимы для формирования и восстановления костной ткани. Каротиноиды, витамины А и Е, аминокислоты лейцин, фенилаланин, метионин, треонин и лизин, микроэлементы медь и цинк стимулируют процесс выработки коллагена – белка, который необходим для построения хрящевой ткани, суставной сумки, синовиальной оболочки и связок сустава. Кроме того, благодаря высокому содержанию лигнанов, флавоноидов, марганца и цинка, данный продукт оказывает противовоспалительное и болеутоляющее действие.

Аминокислоты аргинин, валин, лейцин, витамин Е, а также фосфор способствуют наращиванию мышечной массы.

Льняная каша с расторопшей может использоваться в составе комплексной терапии и в качестве профилактического средства следующих заболеваний опорно-двигательного аппарата: артрит, артроз, остеохондроз, остеопороз, суставной ревматизм. Желательно включать данный продукт в рацион питания при лечении переломов.

Зрение. Льняная каша с расторопшей содержит целый комплекс активных компонентов, оказывающих непосредственное влияние на состояние органов зрения это каротиноиды лютеин и зеаксантин, витамины А, В2, Е, микроэлементы магний, марганец, медь, селен, хром, цинк, а также все незаменимые аминокислоты. Рекомендуется включать льняную кашу с расторопшей в рацион питания людей, страдающих различными заболеваниями органов зрения, а также при высокой нагрузке на органы зрения (работа за компьютером, чтение…)

Зубы. Льняная каша с расторопшей богата кальцием и фосфором. Кальций является основным строительным элементом для зубов, а фосфор делает прочной зубную эмаль.

Заболевания селезёнки и щитовидной железы. Рекомендуется регулярно вводить данный продукт в рацион питания людей с заболеваниями селезёнки и щитовидной железы.

Иммунитет. Льняная каша с расторопшей богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, лейцином, аспарагиновой кислотой, витаминами А, С , Е, D и группы В, каротиноидами, хлорофиллом, микроэлементами селеном и цинком, которые способствуют повышению иммунитета.

Рекомендуется включать данный продукт в рацион питания часто болеющих людей, детей, после операционных больных, людей, перенёсших тяжёлые заболевания. Желательно постоянное присутствие данного продукта в рационе питания в осеннее- зимнее- весенний период.

Онкология. В льняной каше с расторопшей присутствует масса антиоксидантов, таких как полиненасыщенные жирные кислоты, каротиноиды, витамины А, Си Е, селен и цинк. Лигнаны способствуют улучшению гормонального фона. Клетчатка способствует своевременному опорожнению кишечника, очищению организма от шлаков и токсинов. В комплексе они снижают риск развития раковых опухолей толстой кишки, предстательной железы, рака матки, яичников и молочной железы у женщин, рака простаты у мужчин.

Кроме того мука расторопши способна снижать риск возникновения побочных эффектов при проведении курса химио- и лучевой терапии.

Для женщин. Льняная каша с расторопшей содержит большое количество лигнанов – растительных гормонов. Рекомендуется регулярно включать данный продукт в рацион питания женщинам с нарушениями менструального цикла и при болезненном предменструальном синдроме. Поможет этот продукт и женщинам климактерический период, когда наблюдается дефицит женских половых гормонов. Лигнаны, витамины Е и группы В, а также магний помогут нормализовать гормональный фон и устранить психоэмоциональный дискомфорт.

Льняная каша с расторопшей может использоваться в составе комплексной терапии и в качестве профилактического средства гормонозависимых заболеваний женской половой сферы: миомы, фибромы и фибромиомы матки, кисты, рак матки, рак молочной железы, рак яичников.

Полезен данный продукт и беременным женщинам, как дополнительный источник необходимых для полноценного развития эмбриона веществ.

Данный продукт имеет свойство усиливать лактацию и улучшать качество материнского молока. Кроме того, укрепляя иммунную систему, он защищает и маму и малыша от различных инфекций.

Для мужчин. Льняная каша с расторопшей способствует усилению выработки гормона тестостерона в организме мужчины и улучшению эрекции, стимулирует сперматогенез. Лигнаны, полиненасыщенные жирные кислоты, магний значительно снижают риск развития заболеваний предстательной железы.

Рекомендуется регулярно включать данный продукт в рацион питания при импотенции, простатите, аденоме предстательной железы, раке простаты, а также в целях профилактики этих серьёзных заболеваний.

Кожа, волосы, ногти. Данный продукт очищает организм от накопившихся шлаков, выводит из него токсины, радионуклиды, способствует своевременному опорожнению кишечника, улучшает работу печени, омолаживает организм в целом. При регулярном употреблении льняной каши с расторопшей в пищу заметно улучшается состояние кожи, волос и ногтей.

Данный продукт рекомендуется также включать в рацион питания больных с аллергическими кожными высыпаниями, угревой сыпи, витилиго, дерматитах, дерматозах, экземе, псориазе. Он способен значительно улучшить состояние данной категории пациентов.

Заболевание – это, чаще всего, следствие неправильного питания. Учитесь оставаться здоровыми – используйте в питании такие ценнейшие дары природы, как, например, льняная каша с расторопшей.

Применение льняной каши с расторопшей

Применение льняной каши с расторопшей в кулинарии. Если вы хотите сохранить все полезные свойства данного продукта, то не подвергайте его длительной высокотемпературной обработке.

В первую очередь, данный продукт следует использовать по прямому назначению, т.е. готовить кашу. Для приготовления каши следует просто залить необходимое количество сухой смеси кипящей водой или молоком, хорошо перемешать и дать потомиться под крышкой минут 5-10. Так как наш продукт не содержит сахара и соли, то можно добавить по вкусу соль, а вместо сахара лучше добавить мёд, варенье, изюм или курагу, сгущённое молоко. Словом всё на ваш вкус.

Может служить данный продукт для обогащения уже готовых блюд: супов, каш, салатов, овощных гарниров. Может он использоваться и в качестве загустителя к домашним соусам, панировки для котлет, мяса, куры или рыбы. Если вы - любитель домашней выпечки, то попробуйте часть муки в вашей рецептуре заменить льняной кашей с расторопшей.

Противопоказания к применению льняной каши с расторопшей

Единственным противопоказанием к применению данного продукта является индивидуальная непереносимость компонентов.