Мука из зёрен полбы "Лукоморье" , Беловодье - цельнозерновая мука грубого помола, в которой зерно перемалывалось вместе с оболочкой .Такой помол зерна сохраняет все полезные свойства культуры.В муке из зёрен полбы сохранены все 18 незаменимых аминокислот , содержащихся в культуре , железо, цинк , кальций и витамины группы В . В муке из зёрен полбы большое содержание белка, в котором практически отсутствует глютен и легко переносится даже лицами, страдающими целиакией ( аллергией на глютен ). Ипользуется для выпечки на плите , в духовке и хлебопечке .Рекомендуется при диетическом, диабетическом , белковом режиме питания, необходимо включать в детский рацион,так как в такой период ребёнку необходим "строительный материал" - белок ,допускается при аллергии на глютен